There are evenings when sparkling wine is simply enjoyable And then there are evenings when sparkling wine becomes a story about landscape, philosophy, courage and people The recent tasting at the Estonian Sommelier Association in Tallinn belonged firmly to the second category. [...]
Lugu sellest, kuidas ma avastasin Lõuna-Aafrika ja Boschendali. Ja kuidas ma neid armastama hakkasin. Esimesel hetkel kui kallike mind LAVi kutsus, ütlesin, et liiga ekstreemne. „Ekstreemne?“ küsis tema. „Ja seda ütleb naine, kes harrastab lumelauahüppeid, öist sukeldumist ja igasuguse jama [...]
Meie veinireis Alsace oli tihe töötegemine, õppimine ja lust ja lõbu. Täna räägin Gustave Lorentzi crémantist. Crémant d'Alsace Alsace on 1920. aastast esimene veinipiirkond maailmas, kus veinide märgistamiseks hakati kasutama viinamarjade nimetusi. aastal kinnitati Alsace AOP ja 1976. aastal [...]
Maailmameister Anti epikuga tema austribaaris Austerium igav ei hakka. Limoux on esimese vahuveini mainimise koht. Juba 1531. aastal. Anti Lepik on maailmameister austrite avamisel. Kokku saadi Austeriumi austribaaris. Austribaar Austerium ja Anti Lepik. Või Anti Lepik ja austribaar Auseium [...]
Royale Reserve viitab sellele, et Philipponnat perekond varustas Päikesekuningat veiniga. Royale Réserve Brut 65% Pinot Noiri, 35% Chardonnayd ja 5% Meunieri, valdavalt Premier Cru ja Grand Cru aedadest. Resrevveini 20-30% solera meetodil vaatides arendatud. Maitsesügavuse saamiseks on kasutatud osaliselt [...]
Philipponnat perekond on elanud Champagne'i piirkonnas ja omanud valdusi juba aastast 1522. See on üks vähestest majadest, mis on siiani ühe perekonna valduses ehk pea 600 aastat. Philipponnat maja Champagnes Minek Clos de Goisses nõlvale on omaette [...]
Joseph Perrier šampanjamaja ekspordijuht Maxence Badré esitles Eesti Sommeljeede Veinimessil šampanjasid Brut Royale, Brut Natur ja Joséphine 2008. Täna degusteerime Joseph Perrieri šampanjasid Joseph Perrieri šampanjamaja asub Chalons-en-Champagnes, Marne orus. Maja keldrid, 3 kilomeetrit, on kriidises pinnases. Keldrigaleriid on, [...]
Ooper ja šampanja sobivad kenasti kokku. Nii nagu Saaremaast saab juulis ooperisaar nii võib arvata, et peale merevahu siin ka šampanja sel ajal rohkem vahutab. Täna on ooperipäevade esimene pikk etendus. Richard Wagneri Lohengrin. Aga enne seda oli veel lastegala [...]
Enne esimest reisi Lõuna Aafrika Vabariiki kohtusime LAV aukonsuliga Eestis Vaho Klaamanniga. Vaho kiidab LAV-i taevani. Tundub et kogu senine elu on olnud täiesti mõttetu. Sest pole käinud LAVis. Joome Vuurbergi vahuveini ehk mcc-d. Vuurberg on nii uus MCC, et [...]
